토마토, 참깨, 너트의 영양을 잘 섭취하는 방법 _ 히라야마 아이코

슈퍼나 편의점에서 급격하게 매출을 늘리고 있는 화제의 재료를 체크!해본다! 화제의 재료라고는 하지만 영양은 얼마나 갖고 있으며, 건강에는 얼마나 효과가 있을까 이해하고 있습니까? 

미인 영양사 · 히라야마 아이코가 몸을 강하게 하는 재료인 토마토 · 참깨 · 너트의 섭취 방법을 전수 해주었습니다!

히라야마 아이코 씨

1981년생. 미용사, 영양사, 식품 전문가, 식생활 어드바이저, 요리 교실 강사로 다방면에서 활약 중. 

뷰티 스쿨 일본 학회 이사장도 맡고 있다. 저서 "먹어도 살이 빠진다! 맛있는 다이어트 레시피"(코즈 믹 출판).

"먹어도 살 빼는 아몬드 다이어트 힘"

1 일 25 알로 다이어트 / 지방과 콜레스테롤 감소 / 혈당량 상승 억제 / 피부 나이가 젊어진다 / 노화 물질 AGE가 반감 / 대장 암 예방 ...... 등 일본의 견과류 연구의 일인자가 견과류의 슈퍼 파워를 밝혔다.

Q. 과일 토마토와 방울 토마토 일반 토마토와 무엇이 다른가?

품종 개량에 의해 수분을 염두하면서 성장시키고 당도를 높여 단맛을 강하게 한 것이 과일 토마토. 먹기 좋은 크기로 한 것이 쁘띠 (미니) 토마토. 영양이 응축된 칼륨 · 칼슘 ·식이 섬유는 1.5 배, 비타민 A는 2 배라고도 합니다.

Q. 다이어트 효과를 얻기 위해서는 언제, 어떻게 먹는 것이 정답?

토마토 효소의 힘을 이용하여 해독 효과를 기대하고 싶다면 아침에 먹는 것을 추천입니다. 아침은 몸이 해독작용을 시작함으로 효소를 포함한 과일과 야채를 섭취하면 매우 효과가 높습니다. 효소는 가열되면 기능을 잃기 때문에 날로 먹는 것이 좋을 것입니다.

Q. 화제의 "리코펜(토마토 등의 붉은색소)"라는 것은 무엇이며, 어떤 효과가 있나요?

토마토의 붉은 색소의 주성분이 리코펜. 세포를 산화시켜 노화시키는 활성 산소를 감소 시키는 기능이 있어, 비타민 E의 몇 배의 에이징 케어 효과가 있는 것으로 밝혀져 주목 받고 있습니다. 또한 암이나 동맥 경화 등의 생활병의 예방에도 효과가 있습니다.

Q. 리코펜을 많이 섭취하기 위해서는 그저 많이 먹으면 OK?

굽거나 반죽하는 등 가열하여 토마토의 세포막이 손상되면 리코펜이 흡수되기 쉬워 대량으로 먹을 수 있습니다. 잘게 썬 것도 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. 리코펜은 지용성이므로 가열 할 때는 열에 강한 올리브 오일을 이용하면 좋을 것입니다.

Q. 흰색 참깨 · 검은 깨 · 참깨. 영양에 차이가 있나요?

참깨는 참깨 속 식물의 종자로부터의 색깔의 차이입니다. 영양가의 차이는 거의 없습니다. 일반적으로 흰색 참깨 · 검은 깨 · 참깨 3가지가 많이 판매되고 있습니다. 맛에 차이가 있기 때문에, 취향과 요리에 의해 구분하여 사용하면 좋을 것입니다.

Q. 한 번에 많은 참깨를 섭취하는 방법은?

참깨는 딱딱한 껍질에 싸여 있기 때문에 소화가 잘 되지 않습니다. 가능하다면 잘게 으꺠서 사용하는 것이 이상적입니다. 많이 섭취하고 싶다면 음식에 뿌려서 사용하는 것을 추천합니다. 먹기 쉬운 데다 소화도 잘되고 영양 흡수율도 훨씬 올라갑니다.

Q.  "세사민"에는 어떤 효과가 있나요?

세사민은 뛰어난 항산화 작용이 있다고 인정되고 있습니다. 혈중 콜레스테롤을 억제하고 지질 대사를 조절하고 노화 방지, 고혈압 예방 등에도 효과가 있습니다. 참깨에는 불포화 지방산,식이 섬유, 칼슘, 철분 등 몸에 좋은 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다.

Q. 참깨의 특징을 살린 맛있는 메뉴는?

참깨는 다양한 요리와 과자의 소스가 되고 있습니다. 맛이 부드러운 흰색 참깨는 깨소금 야채 무침 등 무침 요리에 잘 어울립니다. 향기 · 맛 모두 강한 검정 참깨는 중국음식에 많이 사용되고, 참깨 푸딩이나 참깨 경단 등에도 사용되고 있습니다.

Q. 견과류를 먹으면 부스럼이 나지 않습니까?

지금까지 그 같은 연구 결과는 없습니다. 오히려 그 반대로 견과류에 포함 된 다량의 비타민 E는 항산화 작용이 있어 노화 물질 "AGE"를 감소 시키는 기능이 있다는 것을 알았습니다. 피부에 윤택이 되살아나는 안티 에이징 효과가 있는 것이 증명되고 있습니다.

Q. 견과류는 어떤 영양성분을 갖고 있습니까?

예를 들어 아몬드의 식물 섬유는 우엉의 약 2 배, 철분은 시금치의 약 60 배, 비타민 E는 호박의 약 5 배. 그런데 염분은 거의 제로입니다. 지방을 배출하고 콜레스테롤 수치를 낮추고 다이어트에 효과적이며. 피부도 젊어지죠. 대장암 예방에도 도움이 되는 슈퍼 건강 식품입니다.

Q. 어떤 견과류를 선택하면 좋은가요?

기호에 따라 선택할 수 있지만, 견과류 초보자라면 아몬드가 적합합니다. 껍질의 맛이 높아 좋을 것 같습니다. 안주 용 너트는 소금과 기름이 대량으로 포함되어 있습니다. 건강을 위해, 소금과 기름이 없는 날것을 먹도록 합시다. 잘 씹어 먹으며 견과류 본래의 맛을 맛보세요.

Q. 어떤 때에 먹으면 효과적입니까?

언제 어디서나 먹을 수있는 것이 견과류가 장점이죠. 1 일 25 알맹이 정도 야식이나 간식 대신에 먹으면 좋고, 다이어트와 안티 에이징 효과를 기대한다면 매 식후 아몬드와 우유를 함께 먹는다면 영양 밸런스도 좋고 변비에도 도움이 되고 바쁜 아침에 간단히 먹기에는 딱 좋습니다. 영양도 함께 섭취하니까요.

블로거에게 큰 힘이 되는 추천 부탁드립니다. 양질의 정보로 보답드릴게요~^^